Наше безмясное будущее
Альтернативное мясо бывает двух видов: растительное и искусственное. Продукты первого вида хорошо известны потребителям — по такому пути идут лидеры не мясной отрасли — Beyond Meat и Impossible Foods. Дела у них обстоят прекрасно. В ходе недавнего IPO компании Beyond Meat, производящей бургеры на растительной основе и другие имитационные мясные продукты, такие как курица и колбаса, стоимость инновационного стартапа превысила $10 млрд.
Сколько можно заработать на веганском шоколаде
В предверии прошедшего Рождества, интернет-магазин Selfridges (Великобритания) обратил внимание, что продажи веганских сладостей и конфет выросли на 96% по сравнению с годом ранее. Это если учесть, что раздел веганские кондитерские изделия магазин открыл только в октябре (!) 2019 года. То есть почти за месяц до наступления рождественской недели.
Тренды напитков лета: спритцеры VS хардзельцеры
Оригинальный спритцер (другой вариант названия шпритцер) представляет собой коктейль из белого сухого или игристого вина, настоек Апероль или кампари и содовой. Алкогольный спритц входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.
Зачем Nike хочет знать, какой у вас размер ноги
Платформа прогнозной аналитики Celect Choice Engine позволяет покупателям, закупщикам, мерчендайзерам и аналитикам точнее оценивать объемы закупок товаров, оценивая нужные места продаж, в нужное время, собирая информацию по всем каналам продаж.
5 тенденций чая
Кроме кофе, я пью зеленый чай. Люблю обычный или с жасмином. Друзья-чаеманы постоянно знакомят меня с новыми сортами. И с каждым годом предлагают напитки все интереснее. Поэтому изучил эту тему особенно внимательно.
Безалкогольная Европа: перспективы рынка безалкогольных напитков
По данным Zenith Global рынок безалкогольных напитков больше развит в Западной, чем в Восточной Европе. На него приходилось 81% от общего объема Европы по результатам 2018 года. Самый перспективный сегмент в Европе – безалкогольное пиво.
Без кофеина: новый тренд в энергетических напитках
Энергетические напитки — драйвер категории напитков, утверждают в исследовательской компании Nielsen. Так за 2018 год продажи энергетиков увеличились на 33,7% в натуральном выражении и на 31,7% — в стоимостном. По оценке Euromonitor International, в 2019 году объем продаж энергетических напитков в России вырастет на 18,86%, до 461,8 млн л. Это — самая прирастаемая категория в FMCG в последние годы.
Безалкогольные и слабоалкогольные напитки. Обзор новинок
Растущее внимание потребителей к собственному здоровью, привело к снижению спроса на алкогольные напитки. Вместе с тем, это создает пространство для появления новых категорий напитков. Среди таких - напитки с каннабидиолом, безалкогольные альтернативы и слабоалкогольные напитки.
Смерть премиализации. Как коронавирус и интернет изменили потребителей
Соотношение цена-качество останется надолго первостепенным фактором. Но мне кажется, что диапазон оценки будет значительно сужен. Потребительская привычка оценивать параметры качества при более низких ценах будет еще очень долго доминировать.
Наше безмясное будущее. Часть 2, «рыбная»
Производство альтернативных морепродуктов — крайне устойчивый тренд сегодня. Едва ли не больший, чем производство мясных альтернатив.